Boulangerie
Maison Bouve : des produits de boulangerie de qualité à Dunkerque
La Maison Bouve, votre boulangerie à Dunkerque, propose dans ses rayons des pains traditionnels, sans additifs et ayant une saveur unique. Les baguettes obtenues sont préalablement pétries à partir de matières premières locales et cuites dans un fournil, selon une recette artisanale.
Boulangerie artisanale
Une boulangerie artisanale, par opposition à une structure industrielle, est un atelier qui assure dans ses locaux toute la chaîne de fabrication du pain, grâce à un savoir-faire traditionnel et l’utilisation d’ingrédients naturels. Le processus de réalisation des baguettes débute par le pétrissage de la pâte à partir du blé local et du levain naturel, sa fermentation, son façonnage et s’achève par la cuisson au fournil. L’atelier se charge ensuite de distribuer les pains obtenus en vente directe au consommateur final.
La Maison Bouve est une boulangerie artisanale à Dunkerque qui fabrique et vend des pains traditionnels. Misant avant tout sur le fait-maison, elle propose plusieurs variétés de baguettes, de viennoiseries et de pâtisseries.
Artisan boulanger
D’après le code de la consommation, seul l’artisan qui cuit du pain sur place et le vend peut être qualifié de boulanger. Celui-ci doit maîtriser les différentes phases qui interviennent avant et après la cuisson des baguettes, notamment le pétrissage, le pointage, le façonnage, l’enfournement et le défournement. Pour exercer sa profession, l’artisan boulanger doit également justifier d’une expérience supérieure à 3 ans dans le métier.
La Maison Bouve, votre artisan boulanger à Dunkerque, dispose de l’expérience et des autorisations nécessaires pour mener son activité. Si vous résidez dans les communes de Coudekerque-Branche et de Saint-Pol-sur-Mer, vous avez la possibilité de le contacter pour acheter des pains faits maison et d’autres produits de boulangerie.
Pains spéciaux
Les pains dits spéciaux sont ceux dont la fabrication nécessite l’utilisation d’ingrédients supplémentaires tels que le sucre, le beurre, la farine d’épeautre, etc. C’est le cas du pain viennois, du pain de mie, du pain biscotté ou du pain aux céréales.
Grâce à son service traiteur, la Maison Bouve fabrique dans son atelier une large gamme de pains spéciaux à Dunkerque. Si vous souhaitez que la saveur d’un ingrédient soit prononcée, vous avez la possibilité d’indiquer vos préférences à votre artisan qui se chargera de vous satisfaire.
Pains traditionnels
Le pain traditionnel est la véritable baguette artisanale qui n’a subi aucune surgélation au cours de son élaboration et à laquelle l’artisan n’ajoute que du gluten, de la levure naturelle et des adjuvants (farines de blé, de fève, de soja). Les produits qui dénaturent le goût, comme l’acide ascorbique, n’entrent pas dans la composition de cet aliment qui est cuit sur place par le boulanger. Ce dernier utilise un mode de pétrissage artisanal et fait durer le temps de fermentation de la pâte afin que le goût final soit authentique.
Votre artisan boulanger utilise son savoir-faire pour fabriquer des pains traditionnels à Dunkerque, dont les arômes, les saveurs et les textures sont parfaitement maîtrisés.
Afin d’avoir plus d’informations sur les variétés de pains fabriquées par votre boulanger, vous pouvez le contacter au 03 28 64 37 24, au 03 28 64 37 25 ou au 06 84 15 46 12.